Il faut faire preuve de souplesse dès le départ : En 1920, Hermann Graef et ses frères ont créé une usine à Arnsberg où, outre des fenêtres, des portes et des escaliers, ils produisaient des jouets en bois et des inventions utiles comme des tringles à rideaux.

En 1926, une unité de production de crayons pour cartons à dessin est mise en place avec des machines automatiques construites par l'entreprise.

A partir de 1931, ils passent à la production de boîtes en carton aggloméré pour les crayons de table à dessin. Pendant la Deuxième Guerre mondiale, les cinq fils de Hermann Graef sont mobilisés. Leur usine effectue des travaux sous contrat pour d'autres entreprises pendant cette période.

Dans la nuit du 17 mai 1943, cependant, elle a été presque entièrement détruite par un raz-de-marée provoqué par un raid aérien des alliés sur le barrage de Möhne.

Après la guerre, les fils du fondateur de l'entreprise, qui est décédé en 1951, ont reconstruit l'entreprise familiale. Et ils profitent des opportunités offertes par la période du miracle économique après 1948.

Depuis 1958, GRAEF ne produit pas seulement des trancheuses universelles pour les particuliers, mais aussi pour les entreprises commerciales. L'entreprise propose régulièrement aux deux groupes de clients des appareils innovants qui deviennent rapidement des succès à l'exportation « Made in Germany ».

Enfin, en 1975, la demande croissante au niveau national et international a rendu nécessaire la construction d'un nouveau site de production à Arnsberg.

Pour ne citer que les trancheuses universelles principales pour à usage privé : Le modèle EH 170 T de 1968 est la première machine entièrement métallique à entraînement direct breveté. En tant que produit devenu indispensable dans la vie de tous les jours, ce classique a reçu par la suite le label de qualité « Standards allemands ».

Un autre appareil unique en son genre jusqu'à aujourd'hui est la trancheuse universelle à design autoportant qui est sortie en 1980. Depuis le début des années 1990, des aiguiseurs de couteaux en diamant de haute qualité, destinés à un usage commercial et domestique, complètent la gamme de GRAEF.

En 2000, la première trancheuse basculante a suivi et en 2004, GRAEF a déposé une demande de brevet pour le modèle révolutionnaire NAVIS N1. Sa conception innovante et flottante permet de récupérer les aliments tranchés directement sous la lame. Les lignes de produits TENDENZA et UNICATA feront sensation avec leur design unique en 2006 et 2007. En 2013, GRAEF présente la trancheuse universelle compacte EVO, qui combine efficacité énergétique et qualité de coupe optimale.

Les produits GRAEF les plus importants pour l'usage commercial sont, par exemple, les appareils de la série EUROLINE, apparus dans les années 1990 et répondant aux exigences professionnelles les plus élevées. Le nouveau millénaire commence avec la première série de trancheuses entièrement automatiques. Pour le traitement de grandes quantités d’aliments à trancher, GRAEF lancera en 2008 des machines entièrement automatiques avec bande transporteuse. Équipées d'une interface Bluetooth depuis 2010, elles permettent une programmation rapide et sûre depuis le siège d'Arnsberg.

En 2009, GRAEF ouvre un tout nouveau chapitre : L'entreprise est présente au salon de l'IFA et y présente pour la première fois d'autres appareils électroménagers. Au fil des ans, GRAEF a élargi sa gamme pour inclure des machines à expresso, des mousseurs à lait, des moulins à café, des grille-pain, des bouilloires et des gaufriers.

50 ans de Classic - en 1968, GRAEF a lancé le EH 170 T Classic, la première trancheuse universelle entièrement métallique avec entraînement direct breveté. Avec l'édition anniversaire limitée Classic C 15 et son équipement spécial exclusif, GRAEF célèbre l'invention de la trancheuse électrique universelle il y a 50 ans. Le ton or champagne noble de cette édition anniversaire limitée et le pied antidérapant font également de la Classic C 15 « Made in Germany » un véritable événement. GRAEF reverse une partie des recettes à la fondation TRIBUTE TO BAMBI.

La même année, dans le cadre de l’anniversaire de la Classic, le centre d’exposition « Graefs Mundwerk » avec le restaurant interne « bei Graefs » et aussi bâtiment administratif de l'entreprise entièrement restauré est ouvert. Au restaurant « bei Graefs », les clients peuvent découvrir et apprécier l'artisanat du Sauerland. Le bâtiment en briques restauré, qui rappelle le charme de l'ancienne culture industrielle, abrite le restaurant et le centre d’exposition ainsi que la direction de l'entreprise familiale. Au restaurant « bei Graefs », nous voulons vous montrer le potentiel créatif des trancheuses universelles et des autres appareils de GRAEF.

Et le gagnant est ... GRAEF ! - parmi de nombreux autres prix de catégorie et de produit, GRAEF a été nommé marque du siècle, marque de tradition allemande et marque d’excellence en 2019.

Un artisanat de qualité allemand, associé à une technologie sophistiquée, un design élégant et la durabilité - voilà ce qui caractérise depuis toujours le petit électroménager de Gebr. Graef GmbH. Cette année, l'entreprise familiale d'Arnsberg, dans le Sauerland, fête son 100ème anniversaire. En 2019, elle a reçu trois des distinctions très convoitées en Allemagne - comme cadeaux d'anniversaire anticipés, pour ainsi dire. GRAEF est désormais une marque centenaire, une marque de tradition allemande et une marque d’excellence. « Depuis environ 100 ans, nous réinventons constamment non seulement les produits, mais aussi notre entreprise elle-même », déclare Hermann Graef. « L'innovation et le changement ne peuvent être durables que s'ils reposent sur une base de valeurs stable. » Nous considérons également les prix décernés cette année comme une confirmation de ces valeurs. Elles nous serviront toujours d’orientation au cours du prochain siècle de GRAEF.

"2020 est une année très spéciale pour nous, puisque nous célébrons notre 100ème anniversaire. Nous sommes maintenant la quatrième génération à diriger notre entreprise familiale, qui a été fondée par Hermann Graef senior en 1920. Alors que des époques telles que la Grande Dépression, la Seconde Guerre mondiale ou le miracle économique allemand ont en partie contraint nos ancêtres à se réinventer sans cesse, nous le faisons aujourd'hui tout à fait volontairement. Car c'est précisément là que réside notre grande force. Même en tant que leader du marché des trancheuses alimentaires avec plus de soixante ans d'expérience dans ce domaine, nous restons toujours ouverts au changement - en ce qui concerne notre gamme de produits, notre société, mais aussi notre entreprise elle-même. Depuis des générations, les décisions importantes sont prises pendant le petit-déjeuner ou le dîner. Car c'est ici que nous nous retrouvons en famille, que nous discutons, que nous échangeons des idées et que nous nous encourageons toujours à devenir meilleurs - dans une famille, 
on exprime ouvertement son avis et c'est la seule façon d'évoluer."

Notre 100ème anniversaire est entièrement placé sous le signe de la durabilité et nous le célébrons par de nombreuses campagnes d'anniversaire - analogiques et numériques, dans les magasins et sur Internet. Nous présentons également la nouvelle génération de trancheuses universelles.